Aprikosen Pudding Torte

Merhabalar Arkadaşlar,

Bugün sizlerle yine doğaçlama olarak yaptığım tartı paylaşmak istedim.

Anneciğin dün toplantısı vardı,bunun yanında verilmiş bir de pasta sözü.Akşam iş çıkışı eve geldiğimde, ilk iş pastayı unutma lütfen dedi ve salona geçti…Ne yapacağımı bilmeden dolapları karıştırmaya başladım.Pudingleri görünce,hemen arka balkonda bulunan dolabın içersini kontrol ettim..Evet,aradığım kayısı kompostosu idi ve dolapta beni bekliyordu adeta..

Sonrasında ise görmüş olduğunuz bu tart ortaya çıktı.

Akşam eve geldiğimde annecik tartın çok beğenildiğini,artık bir yer açmamın zamanı geldiğini vurguladı.Buna kendisi değil de,pastayı tadan 15 kişi karar verdi..Kendisi pek pasta-çörek sevmez,sevdiği sadece kaesekuchen (cheesecake)’dur.Özellikle klasik ve yoğurtlu olanıdır.O yüzden iyi kötü olmuş üzerinde durmaz..Fakat gourmem olduğu için,mutlaka hamurların pişmeden tadına baktırırım..Biz ana-kız karışımları yemeye bayılırız..Özellikle de çırpma kabının dibini kaşıklamayı..

Not:Pudingte bulunan maracuja,pudinge ayrı bir lezzet kattı..Bir de içersinde meyveden minik parçalar olunca,tadı tamamen doyumsuz oldu..Almanya’da yaşayan arkadaşlar,bu pudingi evinizden eksik etmeyin bence..Çok farklı tart ve muffinler hazırlayabilirsiniz mesela..Bu konuda bana mail yazabilirsiniz..Pudingi, kaufların yemek bölümünde bulabilrsiniz.Dolgu kreması bulamazsanız,krem şantiyi toz olarak ekleseniz de olur.

Sizlere kolay gelsin…

Tart Hamuru
1 yumurta
100 gr şeker
2 yemek kaşığı maple şurup (yoksa eklemeyiniz)
100 gr soğuk tereyağ
minicik tuz
1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
3 yemek kaşığı soğuk su
alabildiği kadar un

Hepsi yoğrulup, kelepçeli kalıbın tabanına döşenip, buzdolabında sırası gelene kadar bekletilir.

Üzeri için

2 paket pişmeyen kayısılı maracuja’lı puding-yoğurtla çırpılan (Pudingler Almanya’dan,burada yok arkadaşlar)
1,5 su bardağı kayısı kompostosu suyu
1 su bardağı yoğurt
1 paket dr.oetker dolgu kreması
2 yemek kaşığı krem peynir

Hazırlanışı

1,5 su bardağı komposto suyu ile 2 paket puding düşük devirde çırpılır.

Yoğurt eklenip yüksek devirde çırpılmaya devam edilir.

Dolgu kreması ve krem peynir eklenip çırpılmaya devam edilir.

Karışım tart hamurunun üzerine dökülüp, yere 1-2-3 defa vurulup eşit yayılması sağlanır.

Tepesi için

1 Kavanoz kayısı kompostosu
3 Yemek kaşığı kalem badem

1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı
İyice süzdürülen kayısılar pudingli karışımın üzerine yerleştirilir.

Tereyağ,süt,bal eritilip kayısıların üzerine gezdirilir.

Tepelerine kalem bdemler serpiştirilip 175 c de yaklaşık 45 dk pişirilir.

Fırından çıkartıldaktan sonra ılıtılıp,buzdolabında 1 gece bekletilir.Veya; 2-3 saat iyice soğuması sağlanır.

Not:Fırından çıktığında biraz cıvık olduğunu göreceksiniz..Panik yapmadan ılıtıp hemen buzdolabına koymalısınız.O esnada kesinlikle kalıbın kelepçesini açmaya çalışmayınız.Yoksa sonuç hüsran olur.Ben geceden hazırladığım için 1 gece buzdolabında kaldı ve sonuç mükemmel oldu.Bilgilerinize!

Afiyetler olsun!

Apfel Torte mit Zitronen P.Creme / Limon Pudingli Elmalı Tart

Selam Arkadaşlar,

Bugün sizlerle geçen yıl yapmış olduğum doğaçlama tartı paylaşmak istedim..Geçen yıla nazaran bu sefer farklılıklar yaptım ve çok beğenildi.Mesela,dolgu kreması yerine limonlu puding ekledim.Tabanını elma püresi ile döşedim.Çok farklı,ferah ve bir o kadar da leziz bir tart oldu..

Tartı arkadaşıma giderken yapmıştım. O, bu tür tart ve pastaları çok sevdiğinden ona sürpriz yapmıştım.Öyle çok hoşuna gitmişti ki,mutluluktan ne yapacağını şaşırmıştı.O gün orada bulunan misafirlerinin çok hoşuna gitti ve çok güzel övgüler aldım.Bu sefer ben de bir dilim yedim ve çok beğendim..))

Şimdilik sizlere afiyet şeker olsun..

Malzemeler (Tart hamuru için)
1 yumurta
70 gr tereyağ
100 gr şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı soğuk su
minicik tuz
alabildiği kadar un

Üzeri için
4-5 adet elma
3 yemek kaşığı elma püresi
1 paket limonlu puding
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kuru üzüm

Hazırlanışı
Hamuru için gerekli olan malzemeler yoğrulup,yağlanmış kelepçeli kalıbın tabanına yayılır.

Elma püresi hamurun üzerine yayılır.

Puding (pişmeyen olacak)çırpılıp elma püresinin üzerine dökülür.

Elmalar soyulup,dilimlenip üzerleri kesilip pudingin üzerine dizilir.

Üzerine üzümler serpiştirilir.

Tepesi için
1 yemek kaşığı tereyağ eritilir.

1 yemek kaşığı süt,1 yemek kaşığı bal eklenip iyice karıştırılır.

Karışım elmaların üzerine gezdirilir.

Tepesine kalem badem serpiştirilip ısınmış fırında 175 C de yaklaşık 35-40 dk pişirilir.

NOT:SİZLER BU PUDİNG YERİNE,DR.OETKER DOLGU KREMASI KULLANABİLİRSİNİZ.

Nektarinentorte mit Mohn/ Haşhaşlı Nektarinli Tart

Şeftalili tartı gece bir arkadaşım hazırladım..Bugün gelip annecikden
alacak..İnşallah beğenirler de,yabancı misafirlerine karşı mahçup
olmaz..Akşama artık öğrenirim..))

Bu sefer tartın içersine, farkındaysanız yağ eklemedim..Geçtiğimiz
yıllarda da,aynı tartı defalarca yapmıştım..Zira arkadaşlar arasında,
Gül’ün haşhaşlı tartı olarak kaldı..))

Tart,çok hafif ve lezzetli oluyor..Sizler denemek isterseniz,farklı
kremalarla tatlandırıp,değişik meyvelerle renklendirebilirsiniz..
Yanına 1 top dondurma da hiç fena olmuyor hani..Veya,1 kaşık
nefis krema..)

Malzemeler,
3 yumurta (sarıları akları ayrışmış)
75 gr şeker
minicik tuz
1 paket vanilya şekeri
1 limon kabuğu rendesi
3-4 damla limon esansı
2 yemek kaşığı haşhaş
1 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı
Yumurta akları, minicik tuz ve 1 yemek kaşığı şekerle yoğunlaşıncaya
kadar çırpılıp bekletilir.

Sarılar,şeker,vanilya şekeri iyice çırpılır.

Limon kabukları,esansı ve haşhaş eklenip çırpılır.

Un eklenip çırpılır.

Arkasından aklar eklenip çırpılır.

Hamur,yağlanmış-unlanmış tart kalıbına dökülüp 20-25 dk pişirilip,
telin üzerinde havalandırılır.

Üzeri için
1 paket dolgu kreması üzerindeki ölçülere göre hazırlanıp çırpılır.

Krema tartın üzerine dökülüp,spatula yardımı ile iyice yayılır.

Üzerine sert nektarinler ince ince dilimlenip dizilir.

Tepesine tart jölesi hazırlanıp dökülür.
(ben tart jölesinin içersine dolce de leche eklemiştim..)

En tepeside isteğinize göre süslenir.

Dilimlendiğinde de, üzerlerine 1 yemek kaşığı krema konulup
servis edilir.

Pudding – Pfirsichtorte / Şeftalili Pudingli Tart

Şeftaliler,geçtiğimiz hafta Mersin’den gelmişti.Üst üste 2 kasa gelince,bir kısmı reçel,bir kısmı eşe dosta,bir kısmı ise gördüğünüz gibi tart-kek-
kurabiye için kullanıldı..Şeftaliler öyle suluydular ki,dilimlerken çok zorlanmıştım..Direk dalından kopartılmış,tamamen doğal mahsül olunca
böyle oluyor demek..)

Ayrıca,bu nefis tartın kreması tamamen doğaçlama olup,apartman
komşumuzun günü için yapılmıştır..Almanya’da ki arkadaşlara şiddetle tavsiye ediyorum..

İlla tart yapmanız gerekli değil..Bu kremayla çok farklı süpriz tatlılar hazırlayabilirsiniz..Özellikle Rhaberber(Işgın)kuchen ve tortelerin yanına çok yakışıyor..Hatta yoğun çikolatalı keklerin yanında da rahatlıkla krema niyetine ikram edebilirsiniz..Veya;sizlerin değişik fikirlerinizle buluşturabilirsiniz..)

Sevgiyle ve mutlulukla kalınız.!

Tart tabanı için malzemeler
3 yumurta
100 gr şeker
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
minicik tuz
1 yemek kaşığı tepeleme haşhaş(mohn)
1 su bardağı un

Hazırlanışı
Yumurtalar,şeker,vanilya,tuz,limon kabukları köpük olana dek 3-5 dk çırpılır.

Unu ilave edilip, tekrar çırpılıp, kelepçeli kalıba dökülür.

Isınmış fırında 175 C de yaklaşık 20 dk pişirilip soğutulur.

Üzeri için
2 paket karamelli pişmeyen puding üzerindeki tarife göre hazırlanır.

İçersine 1 paket (250 gr) mascorpone,süzme yoğurt(250 gr),1 paket labne,
1 su bardağı şeker,1 kutu krema (250)eklenip çırpılır.

1 paket tart jöle 2 yemek kaşığı şeker,1 çay bardağı su ile
benmaride eritilip karışıma eklenip iyice çırpılır.

Tart tabanı kelepçe içersine yerleştirilip,üzerine kreması dökülüp,20 dk
buzdolabında bekletilir.

Not:Kremanın içersine konulan tart jöle yerine,yaprak veya
toz jöle de kullanmanız mümkündür..Bilgilerinize.!

Tepesi için
7-8 adet şeftalinin kabukları soyulup dilimlenir.

2 paket tart jöle,şeftali suyu ile üzerindeki tarife göre pişirilir.

Karışım şeftalilerin üzerine dökülüp,kaşık değmeden karıştırılır.

Son olarak karışım nazik bir şekilde kremanın üzerine yayılıp,
tekrar buzdolabına konulur.

Şeftalili karışım biraz soğuduktan sonra,tepesine fıstık serpiştirilir.

AFİYETLER OLSUN SİZLERE!

Schokoladentorte mit Dolce de Leche

Bu sıralar sıklıkla tart yapar oldum..Tartın tarifi klasikleşmiş tarifim yine..Hazırlaması pratik,pişmesi şipşak,bir de bunlara lezzeti eklenince başka tariflere ihtiyaç duymuyorum.
Dolce’den fazla fazla satın aldığımdan olsa gerek,her tarife uygular oldum..
En çok da fırınlanmış kek diliminin üzerine yakışıyor..
Bir ısırık alıp tadına varınca, bırakamıyorsunuz elinizden..Evde kalmış kek dilimlerinizi fırınlayıp,sizlerde ev yapımı dolce’lerinizi böyle değerlendirmek istersiniz belki..

Tart tarifi için lütfen buraya bakınız..İçersine ayrıyeten 1 çay bardağı fındık kırığı eklemiştim.)

Kreması
175 gr portakallı bitter (İngiltere’den)
1 büyük kutu baeren marke kahve sütü (konsantre)

2 yemek kaşığı dulce de leche
1 yemek kaşığı tereyağ
1 portakal kabuğu rendesi

Çikolata ve tereyağ benmaride eritilir.

İçersine diğer malzemeler karıştırılıp tartın üzerine dökülür.

Tepesi fıstık tozu ile süslenir.

Kayısılı pastayı geçtiğimiz yıllar içersinde bir kaç kez yapmıştım.Hafta sonu
kuzen benden kayısılı kek isteyince,bu keki o’na yapıp göndermiştim..
Aradan uzun bir süre geçtiğinden, tekrar sizlerle paylaşmak istedim..Tarifini merak eden arkadaşlar buradan bakabilirler..

Erdbeertorte mit Puddingcreme / Puding Kremalı Çilekli Tart

Çilekli tartımızı, anneciğin ziyaretlerinden biri için hazırlamıştım..Tart çok sevilip,yenilip bitince ve banada haberi gelince sizlere tavsiye etmek istedim.
Malum,her yapıp gönderdiğim pasta-kek-tart ve kurabiyelerin tadına bakma şansım olmuyor..Bende bakanların yalancısıyım..))

Kreması doğaçlama olup,çok tutuldu arkadaşlar..Şiddetle tavsiye ederim..Bu aralar yaptığım tartlara hep bu kremayı kullandım..Ayrıca pasta katları içinde ideal bir krema oldu..Hani belki denemediyseniz, kulağınıza küpe olsun diye belirtmek istedim..Eminim sizler en iyilerini bilip yapıyorsunuz sevgili arkadaşlar..

Hamuru için malzemeler
3 yumurta
1 paket vanilya şekeri
150 gr şeker
1 çay kaşığı karbonat
minicik tuz
100 gr tereyağ
1 limon kabuğu rendesi
100 gr un
50 gr nişasta

Tüm malzeme mikserle sırasına göre çırpılıp yağlanmış tart kalıbına dökülür.

Isınmış fırında 175 c de yaklaşık 25 dk pişirilir.

Kreması
Pişmeyen 1 paket puding,1 kutu krema,2 yemek kaşığı şeker çırpılır.

Puding katı olduğundan, içersine 1/2 çay bardağı süt eklenip biraz yoğunluğu
giderilir.

Puding tartın üzerine yayılır.

Pudingin üzerine çilekler dizilir.

Çileklerin üzerine ise,çilek jölesi hazırlanıp gezdirilir.

Son olarak fıstık tozu serpiştirilip servise hazır hale getirilir.

Hepinize afiyetler olsun..!

Almanya’da yaşayan arkadaşlar,eğer bu tartı denemek isterseniz, mutlaka
bu pudingle kremasını hazırlamanızı tavsiye ederim..))

Apfel Torte

Tartı dün gece yapıp, bugün annecikle Kilyos’a göndermiştim..Çok beğenilmiş ve kremasından dolayı değişik gelmiş tadına bakanlara..Eve geldiğimden beri annecik, tarifini yaz hemen alacaklar dediyse de, ben şimdi fırsat bulup yazabildim..

Dolgu kremasını merak eden arkadaşlara bilgi amaçlı..

Güzel bir hafta sonunuz olması dileğiyle..

Malzemeler (hamuru için)
1 büyük yumurta veya 2 küçük yumurta
1 çay bardağı şeker
minicik tuz
120 gr tereyağ
alabildiği kadar un

Üzeri için
2 paket droetker dolgu kreması
4 çay bardağı süt ile çırpılıp bekletilir.

Tepesi için
5 adet elma
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı bal
1-2 yemek kaşığı file badem veya kalem badem
1 yemek kaşığı kuru üzüm

Hazırlanışı
Hamur yoğrulup kelepçeli kalıba yayılır.

Üzerine dolgu kreması yayılır.

Elmalar soyulup 4 parçaya ayrılır.Üzerleri kesilip kremanın üzerine dizilir.

Yağ eritilip içersine süt ve bal konulup karıştırılıp elmaların üzerlerine gezdirilir.

Tepesine bademler ve üzümler serpiştirilip yaklaşık 25 dk 175 c de pişirilir.

Afiyetler olsun!

Pflaumen Torte mit Paradies Creme und Mascarpone / Mascarpone ve Pudingli Erikli Tart

Tartı B.Çekmece’de ki akrabamıza giderken yapıp götürmüştüm..Tamamen evde bulunan malzemeler doğrultusunda doğaçlama olarak yaptım yine..Balık ziyafetinin arkasından en iyi tart olur diye düşünmüştüm..İyi ki yapmışım,herkesin çok hoşuna gitti..Önemli olan sevilerek tadılması idi..))Kreması çok sevildi,tarifi yazıldı ama içersine giren kremalar yüzünden bana ayrıca kızıldı..))Neymiş efendim,neden onların bulamayacağı malzemeler kullanmıyormuşum..))Burada bulunan malzemelerle Almanya’dan aldığım malzemeler arasında dağlar kadar fark var..Bu yüzden oradaki malzemeleri tercih ediyorum..Droetker’in ürünleri bile çok farklı..(

Almanya’da yaşayan arkadaşlar,kreması çok nefis ve değişik oldu.Eğer değişik tartlar
denemek istersiniz,mutlaka bu pratik kremayı denemenizi tavsiye ederim.

Güzel bir hafta geçirmenizi dileyip,sevgilerimi gönderiyorum..

Malzemeler (tart için)
120 gr soğuk tereyağ
5 yemek kaşığı soğuk su
minicik tuz
alabildiği kadar un

Malzeme karıştırılıp yoğrulup,merdane ile açılıp, tart kalıbına döşenir.

Kalıp buzdolabında 15-20 dk bekletilir.

Tartın üzerine yağlı kağıt serilip,ağırlıkları konulup 15-20 dk pişirilip
soğutulur.

Üzeri için
1 kavanoz erik konservesi
(bana canım arkadaşım Güleser elleriyle hazırlayıp getirmişti.)

2 paket aşağıda fotoğraflarını gördüğünüz pişmeyen pudingler.
(sizler normal pudingle hazırlayabilirsiniz.)

1 paket mascorpone,yoksa 1 paket labne

1 paket tart jöle ve erik suyu

Not:Tek poşet puding az gelince 2 paketle hazırladım.
Biri Karamelli,diğeri ise çikolata parçacıklı idi..(Almanya’dan)

Pudinler karıştırılıp 1,5 su bardağı süt ile çırpılır.

Mascarpone eklenip tekrar çırpılıp 10 dk buzdolabında bekletilir.

Puding soğumuş tartın üzerini kapatacak şekilde yayılır.

Üzerine süzdürülmüş erikler dizilir.

Tart jöle, üzerindeki tarife göre erik suyu ile hazırlanır.
(erikler süzdürüldüğünde, çıkan suyuna biraz su ekleyip kullanmıştım)

Jöle eriklerin üzerine gezdirilip file fıstıkla süslenir.

Afiyetler olsun!

Orangen Torte / Portakallı Tart

1,5 yıldır beklediğim tart kalıbıma nihayet kavuştum..))

Ebru’cuğumun arkadaşı Amerika’dan buralara benim için taşıdı..))Kendisine buradan çokkkk teşekkür ediyorum ve tartımın tarifine geçiyorum..))

Tartın tarifi yine doğaçlama olmuştur arkadaşlar..Hepimizin damak tadı doğrultusunda ortaya çıkmıştır..Yarısını sabah iş arkadaşlarıma getirdim..Birlikte tadına bakıp yorumlar yaptık..Kısaca çok beğendik..))Umarım sizlerde deneyip memnun kalırsınız..

Fotoğraflar gece çekildiği için görüntüler karanlık çıkmıştır..(

Malzemeler (hamuru)
50 gr soğuk tereyağ
minicik tuz
3 yemek kaşığı soğuk su
1 su bardağı un (ele yapışırsa ilave edilecek.)

Hamur hazırlanıp yağlı kağıt üzerinde açılıp tart kalıbına yayılır.

Üzeri için
2 yumurta
1 yemek kaşığı (30 gr) yumuşak tereyağ
1 su bardağı şeker
2 adet portakal kabuğu rendesi
2 adet portakalın suyu ve posası
1 tatlı kaşığı un

Hepsi mikserle çırpılıp hamurun üzerine dökülür.

175 c de ki ısınmış fırında yaklaşık 35-40 dk pişirilir.

Tepesi için
1 paket Ülker bitter
1 küçük portakalın suyu

Benmari usulü portakal suyu ile çikolata eritilip
soğumuş tartın üzerine yayılır..

Afiyetler olsun sizlere..))

Not:Tartın hamurunu özellikle çok ince yaptım..
Sizler denemek isterseniz hamurun ölçülerini biraz artırabilirsiniz..)

İncirli Tart

İncirli tartım,tamamen doğaçlama olarak yapılmıştır..3 Gün önce elmalı tart yapmam istenmişti..Market reyonlarında dolaşırken droetker dolgu kremasına gözüm takılmıştı..Üzerinde pişmeye dayanıklı olduğunu görünce, hemen fikrim gelmişti..3-4 Paket alıp eve dönmüştüm..Yaptığım elmalı tart çok beğenilince,incirli tartıda aynı şekilde pişirmiştim..Sizlerede memnuniyetle tavsiye ederim..Bu aralar yaptığım tüm kekler ve tartlar hep doğaçlama oldular..Hiç bir yerde bu tariflere rastlayamazsınız..))))İyi haftalar diliyorum ve hepinizin geçmiş Ramazan Bayramınızı kutluyorum..

Not:Arkadaşlar ben çok iyiyim..Tatildeydim bu gece döndüm ve yine aranızdayım..Beni merak eden arkadaşlarıma çokkk teşekkürler..

Malzemeler (Tart hamuru için)
1 yumurta
70 gr tereyağ
100 gr şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı soğuk su
minicik tuz
alabildiği kadar un

Hepsi yoğrulup yağlanmış kalıba döşenir.

Hamurun üzerine 1 paket droetker dolgu kreması 2 çay bardağı sütle
çırpılıp yayılır.

Üzerine, incirler ikiye ayrılıp dizilir.

Tepesi için
1 yemek kaşığı tereyağ eritilir.

1 yemek kaşığı süt,1 yemek kaşığı bal eklenip iyice karıştırılır.

Karışım incirlerin üzerine gezdirilir.

Isınmış fırında 175 C de yaklaşık 35-40 dk pişirilir.

Krema ile servis edilip, afiyetle yenilir..

Patlıcan inciri